姜汁是一种非常常见的佐料，在中餐中被广泛使用。 它有很多用途，可以用于调味汤、烤肉、炒菜等。 姜汁的味道辛辣、清新，特别容易吸收和提高食物的口感。 然而，有些人在做姜汁时感到困难，他们不知道如何做好吃的姜汁。 在这篇文章中，我们将介绍如何制作一种美味的姜汁。
步骤1：选购新鲜姜
制作姜汁首要条件是选购新鲜姜。新鲜的姜不仅味道更好，而且颜色鲜艳，色泽光滑，质地通透。此外，新鲜姜的辛辣味更加浓郁、香味更加迷人、营养更加丰富。因此，我们在选购姜的时候要注意，选择颜色光泽，质地硬朗的佳品。
步骤2：去皮
将新鲜姜削皮，可以用刀或者勺子来削，只要使它非常干净就可以了。 此步骤是必须的，因为皮会影响姜的味道和质量。
步骤3：切姜丝或姜末
姜汁可以用姜丝或姜末制作。如何切姜丝或姜末是关键之一。我们可以用姜切器、刀、小擦子等工具，但使用姜擦子它最为方便快捷。姜切好以后，再切成小块，方便榨汁时打入料理机中。
步骤4：榨汁
将切好的姜放入料理机中，加适量水，轻轻地一榨即可。
步骤5：调味
如果你是添加到烤肉或者烧鸡里面，那么姜汁本身的味道非常独特。 只需要适量的在食物中加入就可以。 如果你想做汤，那么就可以加入一些盐、味精等调味品来增加味道。
步骤6：存放
因为姜汁比较容易氧化，所以我们可以把它放到一个玻璃瓶或者密封罐中，密封保存，最好放到冰箱里面。这样可以保持姜汁的新鲜程度，也可以让姜汁在长期存放的时候继续保持高品质。
以上是做姜汁的几个步骤，姜汁的制作不难，但是请保持下面的小技巧：
1. 新鲜、干净的姜更加适合制作姜汁；
2. 姜汁最好是用姜丝或姜肉打出来的；
3. 姜汁最好是新鲜的，因为它的味道和营养含量比较丰富；
4. 姜汁可待放冰箱里面，尽量少量的取用，这样可以保持其新鲜。
除此之外，姜汁还可以用来泡水喝，可以起到很好的驱寒暖身、健脾胃、提高免疫力的作用。所以大家可以多试一试。
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