夹心肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其制作过程虽然比较复杂，但是制作出来的口感和美味程度都是令人难以抵挡的。下面就为大家介绍一下夹心肉的具体制作过程。
首先，准备好所需的材料：
1. 猪肉肉糜500克
2. 青葱、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、鸡精、麻油适量
3. 木耳、冬菇、胡萝卜丝、香菇粒、干贝丝各适量
制作步骤：
1. 将木耳、冬菇、胡萝卜丝、香菇粒、干贝丝泡发，备用。
2. 将猪肉肉糜放入大碗中，加入青葱、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、鸡精、麻油，搅拌均匀。
3. 将泡发好的木耳、冬菇、胡萝卜丝、香菇粒、干贝丝放入肉馅中，再次搅拌均匀。
4. 取一块肉皮，将肉馅放在上面，并将肉皮卷起来，搓成肉圆。
5. 将肉圆上下压扁，再用刀切出心形，取出中间的肉块并放入小碗中备用。
6. 将搓好的肉圆放入沸水中焯水，捞出备用。
7. 取一只锅，放入适量的油，烧热后放入姜片和肉块煸炒片刻，再加入炒好的蔬菜和调料翻炒均匀。
8. 将炒好的夹心料均匀地填充在煮好的肉圆内，放入蒸锅蒸15分钟即可。
夹心肉制作虽然比较复杂，但只要掌握了各个材料的配比和制作过程，就能做出一道香气扑鼻、味道鲜美的夹心肉。
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