大乌参是一种常用的中药材,它具有滋补养颜、增强免疫力和改善身体机能等功效。为了利用这一优秀的中药材,本文将介绍大乌参的家常做法。
1. 大乌参红枣汤
原料:大乌参50克、红枣30克、冰糖适量。
做法:
1)将大乌参、红枣洗净备用。
2)将砂锅倒入适量的水,放入大乌参和红枣,用大火煮沸。
3)转小火煮至大乌参和红枣软烂,加入适量的冰糖,再煮5分钟即可。
功效:此汤可以润肺止咳、滋阴补血。
2. 大乌参鸡汤
原料:鸡腿一只,大乌参10克,红枣5枚,姜片适量,盐适量。
做法:
1)鸡腿焯水后,去掉血水,备用。
2)把大乌参、红枣和姜片放入砂锅中,加水煮沸。
3)把鸡腿放入锅中,转小火慢炖1个小时左右。
4)加盐调味即可。
功效:此汤可以补气养血、益肾固精。
3. 大乌参菜心
原料:大乌参20克,菜心适量,盐适量,生抽适量,蒜末适量,姜末适量。
做法:
1)大乌参清洗干净后,放入开水中汆烫2-3分钟,捞出备用。
2)菜心切成小段,洗净备用。
3)热锅加入油,把蒜末和姜末爆香。
4)倒入菜心翻炒。
5)加入适量的盐和生抽,继续翻炒。
6)最后加入大乌参,翻炒均匀即可。
功效:此菜可以清热解毒、促进食欲。
总之,大乌参具有很好的食疗价值,适量食用有利于身体健康。上述的三种做法操作简单,适合在家制作。再配上自己喜欢的食材和调味,制作出更多美味佳肴。
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