墨鱼饼是一种口感极佳的小吃，由鲜墨鱼、土豆泥、洋葱、青红椒等制成。墨鱼饼是一道传统的海南小食品，其制作过程包含了海南的食材和地方特色，口感凉爽，清香解暑，深受大家喜欢。让我们一起来学习如何做墨鱼饼。
材料：
1.鲜墨鱼肉150g
2.土豆泥150g
3.洋葱1个
4.青红椒各半个
5.盐2克
6.味精2克
7.生粉2勺
8.水适量
9.油适量
备料：
1.洋葱、青红椒切成薄片状；
2.鲜墨鱼肉切成细丝。
步骤：
1.将土豆去皮，洗净后切成立方体小块；
2.将土豆块放入蒸锅中，大火蒸熟；
3.将蒸熟的土豆块放入碗中，搅拌成泥状；
4.将洋葱、青红椒、鲜墨鱼肉放入碗中；
5.加入泥状土豆、盐、味精、生粉、少量水，搅拌均匀成糊状；
6.将平底锅烧热，倒入适量油，油热后将鱼糊舀入平底锅中，用铲子将糊状鱼糊按压平均厚度；
7.小火煎至两面金黄，饼中部熟透，取出即可享用。
总结：
以上就是墨鱼饼的制作步骤，看上去比较简单，但是需要注意煎饼的厚度，不宜过厚或过薄，否则容易煎成生饼或变形。同时需要适量控制油温，掌握好时间，不可过早翻面，否则容易黏锅。如果能制做成功，那么就能品尝到地道的海南口感，健康美味的墨鱼饼让我们大快朵颐，体验独特的美食快乐。
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