地瓜球是一道极为美味的小吃，不仅当做点心，还可当作早餐或者下午茶。它的外皮金黄酥脆，内馅鲜甜可口，健康美味。以下是地瓜球的*：
所需材料：
1.地瓜 500 克
2.糯米粉 150 克
3.细砂糖 80 克
4.椰浆 120 毫升
5.清水 适量
6.食用油 适量
制作步骤：
1.先将地瓜去皮，切成小块。然后把地瓜放在锅中，加入适量清水，用中小火煮熟至软烂为止。然后用勺子把地瓜压成泥状。
2.把泥状的地瓜加入糯米粉中，用手揉搓均匀，再加入细砂糖继续揉搓。最后慢慢加入椰浆，搅拌均匀。
3.把揉好的混合物搓成小圆球，大小根据个人喜好随意调整。然后将球放入蒸锅内，蒸15-20分钟左右，直到地瓜球成型并完全煮熟。注意不要过度蒸烤，否则会影响口感。
4.煮好后的地瓜球取出，稍稍晾凉。然后将食用油倒入锅中，加热至热油状态。放入已蒸熟的地瓜球，用小火煎炸至球形表面金黄色即可。这个煎炸的时间不宜过长，否则会影响口感和健康。
5.炸好后的地瓜球晾凉即可食用，或根据个人喜好配上甜酱或果酱。
地瓜球为我们呈现出的一种美味小吃，它不仅口感鲜美，而且营养价值非常高。它富含维生素和纤维，可以促进身体健康，对于孩子们来说也是一种非常好的补充能量的小食品。制作地瓜球虽然看似简单，但是需要有耐心和技巧，掌握好每个步骤才可以制作出金黄酥脆，口感香甜的地瓜球。
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