可可蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它香甜可口、外观不错，能够满足大家的味蕾。下面我将介绍一下制作可可蛋糕的步骤。
材料：
1. 已经去壳的鸡蛋6个
2. 糖150克
3. 玉米淀粉40克
4. 面粉30克
5. 可可粉20克
6. 泡打粉1小勺
7. 盐1小勺
8. 牛奶2大勺
9. 橄榄油1大勺
步骤：
1. 将蛋黄和蛋白分离并放入不同的碗里。
2. 将白糖加入蛋白中，用电动打蛋器将混合物打成坚硬的泡沫状态。
3. 在蛋黄中加入面粉、玉米淀粉、盐、可可粉和泡打粉，并搅拌均匀。
4. 将橄榄油和牛奶混合在蛋黄中，再次搅拌均匀。
5. 将蛋白泡沫和蛋黄混合物混合在一起，轻轻地搅拌，不要搅拌过度，否则会破坏泡沫。
6. 在上方放置parchment并让其覆盖整个蛋糕盘。
7. 将蛋黄混合物倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平表面并轻轻敲击蛋糕模具，排除空气泡。
8. 将模具和烤盘放入预热至180度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，如果牙签能很快地插入并取出，则蛋糕烤好了。
9. 将烤好的蛋糕从烤箱中取出并放凉。
10. 最后即可撒上可可粉或者放入水果装饰等。
做出完美可可蛋糕的步骤非常简单，只要按照上述步骤逐一执行，就能轻松制作出香甜的可可蛋糕。希望你们可以尝试这个简单又美味的可可蛋糕配下午茶或热咖啡！
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