卷凉皮做法(凉皮的做法)

卷凉皮是一种很受欢迎的中国传统小吃,制作简单,味道鲜美,深受广大食客的喜爱。下面介绍一下卷凉皮的具体做法。

原料:

1. 面粉500克

2. 水300毫升

3. 盐2克

4. 玉米淀粉适量

步骤:

1.将面粉和盐混合。

2.水由冷变热,慢慢倒入到面粉中,边倒边搅拌。

3.搅打到面团完全成型,盖上保鲜膜,放置30分钟。

4.将面团分成两等份。 将一等份擀成薄片(约3毫米),并将其切成适当大小的平面。

5.将适量淀粉放入砸面板中,将面皮打在上面,制造面皮薄,使面皮不粘在一起。

6.将面皮放入沸水中,直到面皮浮起来。使用沥水篮将水滤掉。

7.将煮好的面皮挂在竹竿上晾干,大约30分钟后变干。

8.将面皮切成长条,约2毫米宽。

9.放入调料中,可以根据个人口味自由搭配。

10.将面条卷起来,食用的时候可以搭配芝麻酱或青椒醋等。

卷凉皮的制作虽然简单,但是需要一定的技巧和经验。通过多次实践和尝试,你也可以制作出味道鲜美的卷凉皮。希望这篇文章对您有所帮助。

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