农村条子肉的家常做法(蒸碗条子肉的家常做法)

农村条子肉是一道传统的家常菜肴,也是中国北方地区的一道美食。它以精选的猪肉条条煮烤而成,口感鲜美、香气扑鼻,深受人们的喜爱。下面就让我来介绍一下农村条子肉的家常做法吧。

所需材料:

1、猪腰子肉500g

2、生姜两片

3、红辣椒一根

4、八角3颗

5、花椒1勺

6、香叶5片

7、草果5粒

8、料酒1勺

9、酱油1勺

10、盐适量

11、清水适量

做法步骤:

1、将猪腰子肉洗净,切成长条状;

2、将煮锅中加入清水,放入猪腰子肉,大火煮烫两遍;

3、将煮好的猪腰子肉放入冷水池中浸泡几分钟,待肉质收紧后再取出来;

4、将煮锅中加入适量的清水,放入姜片、红辣椒、八角、花椒、香叶、草果,烧热后放入猪腰子肉,加入料酒和酱油炖煮40分钟;

5、炖煮好的猪腰子肉取出后,放入烤箱内烤制至表面微焦即可。

小贴士:

1、煮烫猪腰子肉时,为了去除猪肉腥味,可以在煮锅中加入生姜片或者一点醋;

2、在炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的盐和味精;

3、在烤制前可先蘸上一层酱汁,让口感更加浓郁。

以上就是农村条子肉的家常做法,希望对大家有所帮助。在烹饪过程中,要注意火候和时间的掌握,才能做出口感鲜美、香气扑鼻的农村条子肉。

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