农村条子肉是一道传统的家常菜肴，也是中国北方地区的一道美食。它以精选的猪肉条条煮烤而成，口感鲜美、香气扑鼻，深受人们的喜爱。下面就让我来介绍一下农村条子肉的家常做法吧。
所需材料：
1、猪腰子肉500g
2、生姜两片
3、红辣椒一根
4、八角3颗
5、花椒1勺
6、香叶5片
7、草果5粒
8、料酒1勺
9、酱油1勺
10、盐适量
11、清水适量
做法步骤：
1、将猪腰子肉洗净，切成长条状；
2、将煮锅中加入清水，放入猪腰子肉，大火煮烫两遍；
3、将煮好的猪腰子肉放入冷水池中浸泡几分钟，待肉质收紧后再取出来；
4、将煮锅中加入适量的清水，放入姜片、红辣椒、八角、花椒、香叶、草果，烧热后放入猪腰子肉，加入料酒和酱油炖煮40分钟；
5、炖煮好的猪腰子肉取出后，放入烤箱内烤制至表面微焦即可。
小贴士：
1、煮烫猪腰子肉时，为了去除猪肉腥味，可以在煮锅中加入生姜片或者一点醋；
2、在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和味精；
3、在烤制前可先蘸上一层酱汁，让口感更加浓郁。
以上就是农村条子肉的家常做法，希望对大家有所帮助。在烹饪过程中，要注意火候和时间的掌握，才能做出口感鲜美、香气扑鼻的农村条子肉。
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