鸟类是存在于我们周围的生物世界中的，因为繁衍后代的需要，它们都会产卵，说起来也许有些吓人，但是鸟蛋其实是一种很营养的食品，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、脂肪和各种维生素和矿物质，是我们日常生活中的重要食材之一。不过，有些鸟蛋是不能食用的，下面让我们一起来了解一下。
1. 鹅蛋：鹅蛋虽然经常被人们食用，但是其实是有一些需要注意的。鹅蛋偏大，鸟蛋营养成分含量也比较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和各种维生素和矿物质，所以一碗鹅蛋羹很有营养，但是如果每天都吃一点，就会引起脂肪过多，不能消化的结果。而且鹅蛋可能会被储存很长时间，不利于人类的健康。
2. 猫头鹰蛋：猫头鹰属于国家二级保护动物，因此采食其蛋是违法的，而且其蛋含有毒性，长期食用可能对身体健康造成伤害。
3. 乌鸦蛋：乌鸦蛋非常容易被感染细菌，一般野生的乌鸦很难生活在干净的环境里，所以乌鸦蛋含有大量的细菌，长期食用的话也会对身体造成影响。
4. 鸽蛋：鸽蛋一般被认为是比较健康的食材，但是如果鸽子吃了有毒物质的食物，就会受到影响，其产的鸽蛋也会受到污染。此外，鸽子身上经常有寄生虫，那么它们所产的鸽蛋自然也不够干净。
总之，虽然鸟蛋含有丰富的营养成分，但是如果采食的话需要选择健康、干净的食材。在野外不要随意采集鸟蛋，并且如果需要食用，应该选择正规的农贸市场或者超市购买，以保证其健康安全。
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