乳酪包做法(乳酪包的做法大全)

乳酪包是一道华人传统点心,属于馅料为乳酪的灌汤包子。这款食品味道鲜香可口,口感丰腴鼓满,是许多喜欢甜点的人们喜爱的美食。下面,让我们一起跟着以下的步骤,来制作一些美味的乳酪包吧!

所需材料:

面粉300克、酵母10克、白糖50克、温水160毫升、乳酪200克、糖粉适量。

步骤:

1. 取一只大碗,加入粉、酵母、白糖和温水,用手将面团揉成光滑且有弹性的面团,然后盖上湿布静置15分钟或者至少2小时让其发酵。如果时间允许的话,可以选择晚上发酵,让面团发酵至早上再进行下一步操作。

2. 取出发酵好的面团,再次揉搓去除空气,并分割成均匀的小面团。

3. 将小面团擀成圆形,放入适量的乳酪,把面皮包起来,用手向中心压出空气,收口在下。

4. 完成后,将包子放入蒸锅中,加入水开始蒸,大火蒸15-20分钟,至看到包子中的馅料变成液体状,取出即可。

5. 取出后,将糖粉撒在包子上,轻轻拍打让糖粉粘住,这样包子就不会黏成一块了。

细节提示:

1. 如果面团不够松软面皮会缺少咀嚼感。

2. 擀面皮的时候可用烧开水的壶盖起个反面压一压,方便包子后的蒸皮以及口感的细腻和薄厚。

3. 在包子馅料中加入适量的糖,可以让包子更加甜美可口。

最后,让我们品尝一口酥软的乳酪包,享受它独特的美味吧!

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