龙利鱼是一种非常营养丰富的海鲜，肉质鲜美，营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和多种必需的氨基酸以及人体必需的多种微量元素。它的烹饪方法非常多样，下面为大家介绍几种家常做法：
1.龙利鱼豆腐汤
原料：龙利鱼、豆腐、鲜蘑菇、葱姜蒜、盐、胡椒粉、橄榄油。
做法：1、将龙利鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏后切成小块，用盐和胡椒粉腌制片刻。2、豆腐切成块，焯水备用。3、鲜蘑菇洗净，切成片状，备用。4、葱姜蒜切末备用。5、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。6、放入龙利鱼块炒匀，5分钟后加入清水烧开；7、煮至汤色乳白色时先将葱姜蒜捞出。8、加入焯水过的豆腐块，鲜蘑菇片，盐和胡椒粉调味。9、中火煮10分钟即可。
2.龙利鱼西红柿炖蛋
原料：龙利鱼、西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、橄榄油。
做法：1、将龙利鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏后切成小块，用盐和胡椒粉腌制片刻。2、西红柿切小丁备用。3、葱姜蒜切末备用。4、鸡蛋打散备用。5、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。6、放入龙利鱼块煎至两面金黄色后盛出备用。7、再把西红柿放入锅里炒2-3分钟至软烂，倒入打散的鸡蛋，边煮边搅拌均匀。8、把炸好的龙利鱼块放回锅里，煮至鱼肉熟透，加盐和胡椒粉调味即可。
3.龙利鱼酸辣汤
原料：龙利鱼、香菜、胡萝卜、蘑菇、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、醋、生抽、糖、香油。
做法：1、把龙利鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏后切成小块，用盐和胡椒粉腌制片刻；2、胡萝卜、蘑菇切片备用；3、葱姜蒜切末备用；4、将鸡蛋打散后小火煎成蛋皮，切成小丝；5、将锅热了，加入葱姜蒜爆香；6、放入切好的胡萝卜和蘑菇，加水煮开；7、把龙利鱼块放进去，煮至鱼块断生熟；8、加入醋、生抽和糖，煮1分钟；9、加入香菜末和香油搅拌均匀，倒入鸡蛋丝，即可放盘上桌。
龙利鱼的营养价值非常高，而且烹饪方法也多样，相信这些家常做法可以让你更好地享受到这种美味的海鲜。
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