龙井是什么茶(黄色的龙井是什么茶)

龙井是什么茶?龙井茶是绿茶的一种。茶叶的特点:鲜爽甘醇,汤色清澈明亮。绿茶的特征:有清新香味(龙井)。

1、龙井的品种:龙井、狮峰、洞庭等

龙井茶主要分为西湖龙井、狮峰龙井、龙岩天井等品种。西湖龙井又叫西湖十景之首,是西湖茶树中最有名、产量最多、品质最优者,历史上最早定名为龙井,因其外形细如针头而得名。西湖龙井又名狮峰龙井、西泠印社龙井;“三潭印月”的代表;“五岳归来不看山”、“一山分四季”之说即源于此;有“三碗不过岗”之说;在《西湖龙井》一书中,将龙井茶与西湖风景名胜区内诸山并列;还有“三潭印月”等名句。西湖龙井是以清明前采摘、加工制作而成的绿茶名品。

2、绿茶的分类:按颜色,茶芽质量又可分为特级龙井、一级龙井和二级龙井。

特级龙井:是茶芽生长的自然质量最高的茶叶,是品茗品茶的上等佳品。一般以其色泽绿翠,芽叶嫩绿,滋味鲜醇鲜爽,叶底嫩匀而匀整明亮。一级龙井:它包括芽头(一级龙井茶)和芽尖(二级龙井茶)两部分组成。芽头部分经过采摘加工后,直接做成龙井茶而得名。

3、饮用方法:茶分为红茶,绿茶两种,又按炒茶香高不高可分“南有”和“北以”。

由于地域的不同,我国绿茶分南北方茶种,又因加工方法不同可分为不同的品类,各地也有各自的代表品种。在泡法上也有很多不同。最常见的冲泡方法是:开水入杯、用盖杯加水冲泡即可完成。而北方茶种常用开水冲泡即饮用茶汤。

4、饮用方法:一杯龙井茶分上中下三层,先放杯中,加满开水;

接着倒入盖碗,倒入开水2-3克,泡3-4分钟即可;然后放入茶叶,泡3-4分钟即可;最后倒入杯中,加盖3-5分钟即可。这是第一次泡龙井茶与第二次泡相同的方法处理;泡好之后放入冰箱保存;可适当冷藏泡一段时间再饮用。

5、按品质区分:优质的梅家坞龙井是特级茶里的*茶,而次一级品质的西湖(狮峰)龙水井是一级茶里的*。

西湖龙井是我国十大名茶之一,因产于西湖龙井而得名。“龙井”一名取自于唐代的名茶“西湖龙井”,由于西湖龙井是绿茶类中最受人喜爱的一种,故而也有“色绿、香郁、味醇、形美”之说。龙井茶在我国已有2000多年的历史,在漫长历史中与茶叶结下了不解之缘,被人们赋予了高雅清香、高雅甘醇、汤色清澈明亮、滋味鲜爽回甘、香气持久优雅四大特点。西湖龙井被誉为“天下第一茶”“东方神茶”。

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