黄辣丁鱼的做法(黄辣丁鱼的做法视频)

黄辣丁鱼是一道香辣可口的川菜,以其鲜美可口和清新爽口的风味深受人们的喜爱。今天,我来跟大家分享一下怎样制作黄辣丁鱼。

主料:

鱼(草鱼、鲈鱼等),黄辣丁,豆皮,干香菇

辅料:

葱姜蒜、花椒、干辣椒、醋、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、白糖、色拉油、清水

制作步骤:

1、选择一条整鱼,鱼的大小要适中,清洗干净备用,并将鱼身以斜切口切成1.5厘米左右的片,鱼骨架不要扔掉。

2、将干的香菇泡发,去掉根部,切成薄片,豆皮洗净切成小段;黄辣丁可以爆香后再用剪刀剪成小块备用。

3、葱姜蒜分别切末;花椒和干辣椒用锅炒香后用研磨器磨成粉末备用。

4、然后在锅中加入少量色拉油,放入葱姜蒜末爆香,放入豆瓣酱煸炒出红油。

5、加入黄辣丁和香菇翻炒,放入鱼骨架煮出鲜味汤底。

6、倒入清水煮沸后放料酒、生抽、盐和白糖搅拌均匀,等水再次翻滚的时候加入小半碗醋。

7、将鱼肉和豆皮放入汤中煮熟,并把汤勾芡。

8、最后撒上花椒粉和辣椒粉,淋上香油即可。

小贴士:

1、在调料时,料酒可以增加味道,而盐和糖可以平衡黄辣丁的辣味,醋则增加汤的鲜味。

2、黄辣丁是较细的辣椒颗粒,具有较强的香味和辣度,再来点花椒粉一起掩盖它的辣味就更好吃了。

3、如果觉得辣度太大可以多加点豆皮和香菇,也可以在黄辣丁碎末的时候去掉籽,辣度就降低了。

4、喜欢甜口味的朋友还可以适当增加一些糖分。

以上就是黄辣丁鱼的*了,希望大家喜欢。

本文转载网络分享,文章版权归作者所有:

免责声明:部分文章是来自大数据AI进行生成,内容仅供学习参考,不承认相关法律责任。如果您发现本站中有涉嫌抄袭或不准确地方的内容,请发送邮件至:glmpjh@163.com进行举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

(0)
上一篇 2024年1月11日 下午4:21
下一篇 2024年1月11日 下午4:24

相关推荐

  • 轮轴的工作原理(汽车凸轮轴的工作原理)

    轮轴是一种由金属或合金制成的圆柱形零件,通常与其他零件结合起来用于机器、车辆和设备的转动和传动。它的工作原理基于它的几何形状和材料特性。 首先,轮轴的几何形状具有一定的强度和刚度,…

    问答 2023年12月2日
  • 贴饼子做法(铁锅炖排骨贴饼子做法)

    贴饼子是一种传统的中国面食,也是北方人最喜欢的早餐之一。它的做法很简单,但是需要一些技巧。下面是贴饼子的做法: 材料: 面粉 步骤: 1.将面粉放入碗中,加入少量盐,调匀后加水搅拌…

    问答 2023年12月2日
  • 白丁是什么意思(人丁是什么意思)

    白丁一词在古代是一种身份称谓,一般指没有读过书、专业技能较低的平民百姓。在现代,白丁这个词在一定程度上带有贬义,表示偏向于文化水平低、素质较差的人。 白丁一词最早出现于《周礼》中,…

    问答 2023年10月1日
  • 百川是什么意思(海纳百川是什么意思)

    “百川”是一个汉语成语,意为“众多的河流”。起初,这个成语用来形容众多的小河汇聚成一条大河,寓意着人人相聚可以成为伟大的力量。 但在今天,随着社会的不断发展,这个成语的涵义也在慢慢…

    问答 2023年10月1日
  • 肯德基汉堡做法(肯德基汉堡种类及价格)

    肯德基汉堡是一道非常受欢迎的快餐食品,其味道鲜美、营养丰富,受到了广大消费者的追捧。如果你想亲手制作一份美味的肯德基汉堡,下面是一个简单的做法,供大家参考。 材料: 1.牛肉饼:5…

    问答 2023年10月11日
  • 华夏实验学校容易进吗,华夏实验学校是公立还是私立?

    长沙华夏实验学校,寄宿制学校,为私立学校,不是公立的。长沙华夏实验学校是1999年经长沙市教育局批准、由湖南华夏投资集团有限公司 出资兴建的一所全日制寄宿学校,迄今为止办学已有20余年。学校与湖南师

    问答 2023年6月13日
  • prep是什么意思(prep是什么意思词性)

    Prep是一个缩写词,通常表示准备(preparation)或准备工作(prep work)。在不同的领域和上下文中,prep可以具有不同的含义和用法,下面是一些常见的: 1. 化…

    问答 2023年7月3日
  • 重庆巴蜀中学总部在哪里,巴蜀中学总部和分部在一起吗

    巴蜀中学总部和分部不在一起。总部位于渝中区北区路51号,公办性质,只招收高中生。分部有:鲁能巴蜀中学,位于江北区新溉大道889号,性质为民办,招收初、高中生。两江巴蜀中学,学校位于两江新区龙湖两江新宸

    问答 2023年6月22日
  • 拍肩是什么意思(cos拍肩是什么意思)

    拍肩是一种身体语言,通常是用手轻轻拍打对方的肩膀,来表示一种友好、关怀、慰问或者是鼓励的意思。拍肩起源于人们在肩膀上轻拍的行为,最初的场景可以追溯到人们古代的狩猎或者战争时期,在那…

    问答 2023年9月8日
  • 北海道面包做法(北海道面包做法的特点)

    北海道面包是一种很有代表性的日式面包,通常是用牛奶、黄油、糖和面粉制成。它的外形一般较小,带有米白色的颜色,并且口感绵软香甜,特别受到大家的喜爱。这里就来分享一下如何制作北海道面包…

    问答 2023年7月25日

发表回复

您的邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注