黄豆腐的家常做法(黄豆腐的家常做法视频)

黄豆腐是我非常喜欢的一道家常菜,其材料简单、做法容易,口感鲜美,全家人都非常喜欢。下面我来介绍一下黄豆腐的家常做法。

材料:

1. 黄豆:适量

2. 枸杞:适量

3. 姜片:适量

4. 盐:适量

5. 鸡精:适量

6. 玉米淀粉:适量

7. 食用油:适量

8. 葱花:适量

步骤:

1. 将黄豆倒入碗中,加入水浸泡6-8小时,泡软后洗净备用。

2. 将泡好的黄豆放入料理机中,加入适量的水,搅拌成细腻的豆浆。

3. 将搅拌好的豆浆过滤掉渣,放在锅里煮开。

4. 煮到豆浆呈现白色、发豆花的时候,加入适量的盐和姜片。

5. 用勺子将豆浆中的豆花贴在锅底和锅边,让豆花形状更好看。

6. 煮一会儿后,将煮豆浆的锅离火待凉,让豆腐浆在锅中自然凝结。

7. 待豆腐浆凝固后,用铲子将其挖出,放在盘子中。注意不要破坏豆腐的形状。

8. 把枸杞烫一下后,撒在豆腐上面。

9. 将豆腐切成块,放在碗中,加入清水烧开。

10. 煮开后,根据个人口味加入盐和鸡精调味。在水中加少量玉米淀粉勾芡,让汤变得浓稠。

11. 撒上葱花,即可上桌。

总结:

黄豆腐健康,营养丰富。通过这个简单的做法,你也可以在家中制作出美味可口的黄豆腐。如果你是素食主义者,还可以将鸡精替换成素食调料。希望大家能够尝试一下这道家常菜,享受健康、美味的食物。

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