鹿茸菇是一种口感鲜美的菌类，也是一种营养丰富的食材，其蛋白质含量高、脂肪含量低，适宜于低脂、健康饮食。下面介绍一种鹿茸菇的做法，让你轻松制作一道美味可口的菜肴。
材料：
鹿茸菇、姜蒜、葱姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉。
步骤：
1. 首先将鹿茸菇洗净，切成大小相同的块，备用。
2. 将姜蒜切成小块，葱姜丝备用。
3. 热锅凉油，油温再高点，下葱姜丝爆香。
4. 将鹿茸菇倒入锅中煸炒片刻，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒等调料。
5. 翻炒均匀后，加入适量的水，待汤汁快烧干时，加入淀粉水勾芡即可。
6. 最后将炒好的鹿茸菇装盘，撒上少许葱花，即可上桌享用。
小贴士：
1. 鹿茸菇炒的时间不要太长，否则口感会变硬。
2. 如有需要，可以根据自己口味加入适量的白糖或辣椒油。
3. 炒菜时要掌握火候，以免过火。可以用大火炒菜，待调料汁快烧干时，再转小火，加入淀粉水勾芡即可。
总之，这道鹿茸菇的做法简单易学，而且非常美味。你可以根据自己口味调整调料的用量和配料的种类，让自己的炒菜更加丰富多彩。
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