鸭脚煲做法(鸭脚煲做法大全)

鸭脚煲是一道传统美食,其*相当简单,而且口感也极佳。下面给大家介绍一下具体的*。

材料:

1.新鲜的鸭脚(600克左右)

2.姜片(适量)

3.葱段(适量)

4.玉米淀粉(适量)

5.盐,酱油,料酒,味精,胡椒粉,蒜粉(适量)

6.清水(2000毫升左右)

步骤:

1.将鸭脚用清水冲洗干净,去掉毛和其他杂质。

2.将冲洗干净的鸭脚放入开水中焯水,煮约三分钟之后捞出。

3.在另一个锅中热油,将生姜片和葱段放入煸炒,然后加入焯好水的鸭脚。

4.加入适量的,盐,酱油,料酒,味精,胡椒粉,蒜粉,搅拌均匀。

5.倒入足够的清水,水与鸭脚平齐为好,盖上锅盖煮开。

6.小火煮约2小时,让鸭脚与调料充分融合,半小时后加入玉米淀粉,搅拌均匀。

7.煮至鸭脚烂糯,火关后,待稍微冷却后即可食用。

小提示:

1.焯水的方式是将鸭脚放在开水中煮三分钟去除异味,并且可以保留它的弹性和香味。

2.调味料可以根据个人口味添加适量的水。

3.玉米淀粉用适量的冷水调稀,才能倒入炖鸭脚的汤中。

鸭脚煲不仅口感极为不错,而且它不含脂肪,并且富含蛋白质和胶原蛋白等元素。如果您喜欢清热解毒,滋阴养颜的食物,那么鸭脚煲是不二之选。

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