鸭脚煲是一道传统美食，其*相当简单，而且口感也极佳。下面给大家介绍一下具体的*。
材料：
1.新鲜的鸭脚（600克左右）
2.姜片（适量）
3.葱段（适量）
4.玉米淀粉（适量）
5.盐，酱油，料酒，味精，胡椒粉，蒜粉（适量）
6.清水（2000毫升左右）
步骤：
1.将鸭脚用清水冲洗干净，去掉毛和其他杂质。
2.将冲洗干净的鸭脚放入开水中焯水，煮约三分钟之后捞出。
3.在另一个锅中热油，将生姜片和葱段放入煸炒，然后加入焯好水的鸭脚。
4.加入适量的，盐，酱油，料酒，味精，胡椒粉，蒜粉，搅拌均匀。
5.倒入足够的清水，水与鸭脚平齐为好，盖上锅盖煮开。
6.小火煮约2小时，让鸭脚与调料充分融合，半小时后加入玉米淀粉，搅拌均匀。
7.煮至鸭脚烂糯，火关后，待稍微冷却后即可食用。
小提示：
1.焯水的方式是将鸭脚放在开水中煮三分钟去除异味，并且可以保留它的弹性和香味。
2.调味料可以根据个人口味添加适量的水。
3.玉米淀粉用适量的冷水调稀，才能倒入炖鸭脚的汤中。
鸭脚煲不仅口感极为不错，而且它不含脂肪，并且富含蛋白质和胶原蛋白等元素。如果您喜欢清热解毒，滋阴养颜的食物，那么鸭脚煲是不二之选。
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