鸡全翅做法(鸡全翅图片)

鸡全翅是一道颇受青睐的美食,口感鲜嫩,肉质饱满。它的*也非常简单,只要掌握了关键步骤,就能轻松做出美味的鸡全翅。接下来,让我来为大家介绍一下鸡全翅的做法。

一、材料准备:

鸡全翅500克,生姜一块,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,葱末适量,鸡精适量,淀粉适量,清水适量。

二、制作步骤:

1. 将鸡全翅洗净沥干水分,用刀在鸡翅两侧顺着骨头切一刀,使其更容易入味。然后将鸡全翅放入碗中,加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生姜丝、生抽、葱末和鸡精,腌制半小时左右,让其入味。

2. 取出腌好的鸡全翅,将表面的水分擦干,再用干淀粉裹一层,裹好后放到筛子里晃晃,让多余的淀粉掉落。

3. 热锅冷油,将鸡全翅放入锅中,小火煎至两面呈金黄色。

4. 加入适量的清水,再加入生姜,大火烧开后转小火焖煮10-15分钟,直到鸡肉熟透、鲜嫩。

5. 最后,加入少许盐和鸡精,用筷子将鸡肉挑起,让汁水倒回锅中搅拌均匀,让鸡全翅吸满汁水。

6. 把煮好的鸡全翅取出,放在盘子里,洒上适量的葱花,就可以开动了。

三、注意事项:

1. 油温不宜过高,以免糊糊的。

2. 淀粉要均匀地裹在鸡全翅上,不要太多也不要太少。

3. 烧鸡全翅时火力要慢,不要急于烤,否则熟不透的情况比较常见。

4. 最后要让汁水均匀地包裹在鸡全翅上,这样才不会让味道浪费。

总之,如果你想吃到美味的鸡全翅,掌握好以上的关键点和技巧,相信你一定会成功。

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