鲫鱼汤是一道很受欢迎的汤类食物，其营养丰富、味道鲜美，是很好的进补食品。鲫鱼含有大量的蛋白质，维生素 A，脂肪含量低。这也是鲫鱼汤受到很多人认可的原因。鲫鱼汤既可以当作早餐喝，也可以作为夜宵一起吃，营养价值高，非常不错。鲫鱼不但味道鲜美，而且还有很多其他食材无法比拟的营养价值和保健功效。因此是人们喜欢的食物。鲫鱼汤虽然鲜美可口，但是很多人炖鲫鱼都不知道怎么做好吃，下面就给大家介绍一下几种炖鲫鱼的方法吧！希望大家能够喜欢！下面就给大家分享一下鲫鱼汤吧！【配料】：鲫鱼1条（500克）、生姜1块、食盐1勺、胡椒粉适量、葱白少许、植物油适量。
1.将买来的鲫鱼洗净后擦干水分备用；
将生姜洗净切片；葱白洗净切段备用。将鲫鱼放入锅中，加入适量冷水，用大火烧开后转小火慢炖半小时左右。鱼汤变白之后转小火，继续炖30分钟。将鲫鱼汤盛出待用。在锅中加入清水，大火烧开，将鱼放入汤中，煮1分钟左右，用盐调味后即可出锅食用。【步骤】：将鲫鱼表面的杂质洗净。将锅中清洗干净，用小火炖1小时左右。这是让鲫鱼汤更加好喝的原因。由于鲫鱼含有大量的脂肪，而鲫鱼汤中含有大量的脂肪，含量很低，经常喝鲫鱼汤能够帮助人体减少脂肪摄入，从而起到减肥功效。-。作用！-
2.锅中放入适量的植物油；
锅中放入适量的食用油；等油烧至七成热时，放入鲫鱼煎至两面金黄；煎好后，把煎好的鲫鱼放入砂锅中大火煲出汤；再加入适量的清水。用小火慢慢煲出汤汁；等水沸腾之后再加入一勺食盐调味；继续煲半个小时，等鱼汤变白后关火，再撒上一些葱花即可。在鲫鱼汤的处理中，要注意鲫鱼肚子里最好别有内脏；因为这些内脏是不能吃的。煮汤是为了更好地把汤里的营养物质全部释放出来。做出来的鲫鱼汤味道鲜美，口感丰富；而且还具有很高的营养价值，能够滋补身体；而且对人体有很好的保健功效以及美容的作用！大家要注意哦！以上是我给大家分享的炖鲫鱼汤十种做法全部都是在炖汤。
3.放入姜片和适量的葱白开小火煸炒至鱼皮变黄后盛出备用；
【辅料】：生姜1块，八角2个，花椒3粒，香叶3片，桂皮1小块，小茴香3粒，香葱1根，盐适量，胡椒粉适量。【做法】：首先把鲫鱼宰杀洗净之后，用刀在鱼肚里的黑膜部分轻轻刮出，刮去鱼鳞。把鱼肚子里面的黑膜和内脏全部去掉之后用清水冲洗干净。接着将鱼放入锅中，加入2倍液的清水烧开之后将鱼头，鱼骨以及鱼鳃放入锅中煮沸，再继续煮10分钟后去除血沫然后捞出。再次把鱼放入水中让其吐出鱼沙之后再用清水冲洗干净去除腥味；然后沥干水分待用；再将鱼头和鱼身一起放入锅中，加入2大碗清水大火烧开之后转中小火炖3个小时左右；然后下入姜片，再将鱼头放入锅中；再次用中火熬制10分钟左右；熬成浓白色时加入盐2勺进行调味即可食用。【配料】：芹菜1棵，生姜1小块、桂皮3克、八角2个、香叶3片、小茴香5粒、香叶适量。；做法：下面我们来看看做法吧！【配料】：鲫鱼1条，八角1个，桂皮2段，白芷2片4汤匙料酒适量。做法步骤：辅料准备：鲫鱼宰洗干净之后刮去内脏之后取出鱼鳞用刀将鱼鳃处理干净后摘除鱼头留在鱼肚子里不要肚子里的黑膜冲洗干净备用；大葱切成段；生姜切片装盘备用。制作步骤：一、鲫鱼处理掉内脏之后放入盆中加入清水浸泡一个小时使其充分的吸干水分。然后将鲫鱼放入到锅中和水一起煮开就可以了哦！
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