鱼饼汤是一道非常受欢迎的汤菜,以鱼饼为主要材料,味道鲜美,营养丰富,深受人们喜爱。下面我来介绍一下鱼饼汤的做法。
所需材料:
1.鱼肉碎:250克(可以选择鲈鱼、鳕鱼等)
2.白菜:200克
3.葱:适量
4.姜:适量
5.盐:适量
6.鸡蛋:1个
7.淀粉:适量
8.胡椒粉:适量
9.清水:1000毫升
步骤:
1.将鱼肉碎放入碗中,加入适量葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀,做成手掌大小的鱼饼。
2.将白菜洗净切成小块。
3.锅中加入适量清水,放入鱼饼煮熟。
4.将煮熟的鱼饼取出,将剩下的清水再煮沸。
5.将白菜放入沸水中焯烫一下,取出备用。
6.在汤中加入适量盐,放入焯烫好的白菜和煮熟的鱼饼,煮开后再煮5-10分钟即可。
7.起锅前可以再加入适量的葱花提鲜,美味的鱼饼汤就做好了。
小贴士:
1.鱼饼可以根据口感倾向选择加玉米淀粉或面粉。
2.白菜可换成其他蔬菜。
3.煮鱼饼要注意火候,太快煮熟可能导致鱼饼断裂,太慢则容易太老。
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