香辣锅做法(香辣海鲜锅的做法大全)

香辣锅作为一道充满诱惑力的美食,深受广大食客的喜爱。它的做法也相对简单,下面我来介绍一下它的详细步骤。

材料:

牛肉(500克)、鸡腿肉(500克)、鸭肉(500克)、蛤蜊(适量)、豆腐(适量)、虾仁(适量)、笋丝(适量)、火腿肠(适量)、鸡蛋(2个)、大葱(适量)、姜片(适量)、蒜末(适量)、花椒、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精。

做法:

1. 将所有肉类洗净,切成适当大小的块或条状待用。蛤蜊放在盐水中泡洗干净,火腿肠切成片状,豆腐切块备用。

2. 洗净大葱,切成葱花待用。姜片切成片状。蒜末切碎备用。

3. 在锅中加入适量的油,烧至八成热,放入花椒和干辣椒炸出香味,然后捞出放在盘子里待用。

4. 在同一个锅中加入适量油后,放入姜片、蒜末和葱花,煸炒出香味。然后加入所有的肉类,煸炒至肉变色。

5. 在肉中加入料酒、生抽和老抽,翻炒均匀,加入适量清水,焖煮15-20分钟,待汤汁稍微收浓。

6. 加入豆腐和虾仁,继续焖煮5分钟。然后加入火腿肠、笋丝和蛤蜊,再翻炒均匀,煮至熟烂。

7. 最后加入炸好的花椒和干辣椒,加入鸡精调味,即可关火装盘。

香辣锅作为一道非常具有特色的麻辣美食,不花费太多的时间和成本,就能享受到非常美味的滋味。如果你也想尝试做这道美食,按照以上步骤一步步操作就可以了。

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