香菜丸子做法(香菜猪肉丸子的做法)

香菜丸子是一道美味的中式菜肴,它口感鲜美,营养丰富,色香味俱佳,深受人们喜爱。下面是香菜丸子的具体做法,让大家一起来尝试一下!

主料:猪肉绞肉300克,香菜适量,姜末适量,葱末适量,盐适量,料酒适量,鸡蛋1个,淀粉适量。

制作过程:

1.将猪肉绞肉放入大碗中,加入切碎的香菜、姜末、葱末、盐、料酒和1个鸡蛋搅拌均匀。

2.加入适量的淀粉,继续搅拌至肉馅有一定的黏性。

3.将搅拌好的肉馅腌制15-20分钟,让调料充分渗透。

4.将腌制好的肉馅用手搓成小丸子。

5.锅中加入适量油,待油温升至70%时,下入丸子,用中小火煎至两面金黄色即可。

6.将煎好的丸子捞出沥干油,即可上桌食用。

小贴士:

1.肉馅腌制时间不要太长,否则会影响丸子的口感。

2.在搓丸子时,可以用手沾点水,这样肉馅会更容易成丸子。

3.在煎丸子时,火候一定要掌握好,以免煎糊了。

4.丸子的大小可以根据个人口味来调整,但不要太大或太小,不然会影响口感。

香菜丸子作为一道传统的中式菜肴,具有丰富的口感和极高的营养价值。通过合理的*,丸子可以保持其原有的风味和营养成分,为人们带来无与伦比的味道享受。如果您也喜欢这道菜,不妨试着在家里做一下吧!

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