长辣椒做法(虎皮辣椒的做法家常)

长辣椒是一道非常受欢迎的菜肴,它既可以做成炒菜,也可以做成凉拌,其做法也非常简单。下面介绍一下如何制作美味的长辣椒。

材料:

1、长辣椒500克;

2、葱姜蒜适量;

3、盐、味精、生抽、料酒适量;

4、食用油适量;

制作:

1、将长辣椒切成斜切的小段,泡发10分钟后沥干水分备用;

2、锅中加入食用油,放入葱姜蒜爆香;

3、放入长辣椒翻炒,加盐、味精、生抽、料酒翻炒均匀;

4、翻炒至长辣椒软烂,出锅即可。

长辣椒凉拌

如果想要将长辣椒做成凉拌的话,也非常简单,只需将长辣椒切成细条,加入葱姜蒜、盐、味精、醋、糖、鸡精、香油拌匀即可。口感鲜美,做法简单,非常适合夏季食用。

注意事项:

1、处理过程中应戴手套,避免辣椒刺激皮肤;

2、长辣椒炒制时翻炒快,避免过度熟烂;

3、长辣椒炒制后需要尽快食用,否则会影响口感。

以上是长辣椒的两种做法,希望能够为大家带来一点小小的帮助。

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