镜面蛋糕做法(镜面蛋糕的做法和配方)

镜面蛋糕是近年比较火爆的一种蛋糕,它的美观和口感都非常出众,深受各种甜品爱好者的喜爱。许多人都想学会镜面蛋糕的*,下面介绍一下这种蛋糕的*。

首先要准备的是蛋糕体的部分材料,主要是低粉、糖、植物油、蛋黄、牛奶和一些辅料。将低粉过筛,糖和蛋黄之前混合搅拌,然后加入植物油和牛奶,搅拌均匀后再加入低粉,最后将这个混合物过筛,即可得到蛋糕体的混合物。

接下来就是蛋白部分的制作。蛋白用打蛋器打到有泡沫后逐渐加入糖,将蛋白打成有光泽的硬性泡沫状态即可。

将两个混合物轻轻地拌匀,不要过度搅拌,否则会导致蛋白泡沫坍塌。

把蛋糕混合物倒入9寸的圆形蛋糕模里,烤箱预热到170度左右,烤约30-40分钟左右,或者根据自己的烤箱调节时间。

蛋糕出炉后先放置5分钟,脱模待凉。

准备裱花相关材料:明胶、水和糖和一些食用色素,将明胶加入热水中,完全融化,然后加入糖和食用色素,搅拌均匀。

将混合物倒入已经在冰箱冷却好的烤好的蛋糕表面,让其自然挥发气泡,并最好再用力震掉气泡,然后放冰箱冷藏大约6小时,待表面完全固化。

最后,将冷藏好的蛋糕从冰箱里取出,用温水浸泡一下蛋糕的下边,然后倒扣脱模,蛋糕表面即可呈现出亮丽的镜面效果。

镜面蛋糕虽然看起来容易操作,但实际上需要非常细致和耐心的制作过程,需要正确地掌握每一个步骤。希望大家喜欢这种甜品,也能够成功地制作出自己心仪的镜面蛋糕。

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