酱香鸡翅是一道经典的中式小吃,口感香酥可口,是很多人的最爱。今天我们就来介绍一下酱香鸡翅的家常做法。
材料:
1.鸡翅中500克
2.生姜2片
3.葱1根
4.白芝麻适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.糖适量
10.香油适量
步骤:
1.鸡翅去骨、去皮,洗净后沥干水分;
2.将片好的姜、葱放入锅中,加入适量的清水,放入鸡翅中煮开,撇去浮沫;
3.加入料酒,大火煮15分钟左右,使鸡翅入味;
4.将煮好的鸡翅捞出,控干水分备用;
5.将白芝麻干炒香,放入研磨器中,磨成细芝麻;
6.将生抽、老抽、糖、盐、香油放入碗中调制成调料酱;
7.将炸好的鸡翅放入碗中,倒入调料酱中拌匀;
8.将鸡翅均匀摆放在烤盘上,烘烤15分钟左右直到表面金黄酥脆;
9.将烤好的鸡翅取出,撒上磨好的芝麻即可食用。
小贴士:
1.煮鸡翅时,可先将鸡翅放入水中焯水,使鸡肉更加鲜嫩;
2.烤盘刷上一层油,以防鸡翅粘在烤盘上;
3.可根据个人口味适量调制调料酱;
4.素材磨成细粉后放入糖,搅拌均匀,这样粘度就能过高。
酱香鸡翅的家常做法就介绍到这儿了,大家可以按照以上步骤尝试一下,祝您做出美味可口的酱香鸡翅。
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