贴饼子是一种传统的中国面食,也是北方人最喜欢的早餐之一。它的做法很简单,但是需要一些技巧。下面是贴饼子的做法:
材料:
面粉
步骤:
1.将面粉放入碗中,加入少量盐,调匀后加水搅拌成面团。
2.将面团揉好后盖上保鲜膜,放置至少30分钟让面团松弛。
3.将松弛后的面团分成小均匀的团子,用手掌压扁成薄饼状。
4.在平底锅里加入一点油,用中小火加热至六七成热,再将压好的饼子放入锅里,并轻轻按压饼子,让饼子变色。
5.等到饼子两面变成金黄色,就可以把饼子从锅里取出来,再按需加入香料、葱花等调料就可以享用了。
贴饼子的技巧:
1.面团要揉得充分,这样面团才会有韧性,不易断裂。
2.饼子要做薄,这样制作出来的饼子才更有口感。
3.加油时不要过多,否则会致使饼子过油。
4.饼子要被压扁,这样制作出来的饼子才能更加完美,美味可口。
5.加入的香料和葱花要随个人口味而定,可以根据自己的喜好加入,但不要放太多,否则会影响口感。
总之,贴饼子制作简单,口感极佳,作为早餐或午餐都非常适合。掌握好制作技巧,一定可以制作出美味的贴饼子。
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