豆类是人们饮食中不可缺少的一部分，除了含有丰富的营养成分外，还是一种非常好的植物蛋白质来源。不同种类的豆类有着不同的烹饪方法，今天我们就来分享一下豆的做法大全。
一、黄豆
1. 红烧豆腐：将豆腐块和泡发好的黄豆一起用油煎至金黄色，加上葱姜蒜煸炒后加入生抽、老抽、白糖、水烧开，煮至豆腐入味即可。
2. 红豆小汤圆：将红豆泡水后煮至烂烂，搅拌成豆沙后搓成小圆球，再在外面裹上糯米粉即可。
3. 黄豆炖鸡：将黄豆和鸡肉一起放入煲中，加入适量的水和调料，炖至鸡肉熟烂、黄豆入味即可。
二、绿豆
1. 绿豆汤：将绿豆泡水后煮至烂烂，然后和水和糖一起煮开，再放入冰箱中冷却即可。
2. 绿豆粥：将绿豆泡水后放入锅中煮烂，再放入适量的糖和米，熬煮成粥即可。
3. 绿豆糕：将绿豆往水中倒入，用手捞出去豆皮，再与糯米一起蒸熟，加入适量的糖和果干即可。
三、红豆
1. 红豆糯米饭：将糯米洗净后泡水，与红豆一起蒸熟，加入适量的糖即可。
2. 红豆糖水：将红豆泡水后煮开，加入糖和小米熬煮成粘稠的汤汁即可。
3. 红豆面包：将红豆泡水后煮烂，搅拌成糊状后与面粉混合，再加入适量的蛋液拌匀，蒸熟即可。
四、芸豆
1. 芸豆炒肉片：将芸豆切成段状，猪肉切成片状，一起用油炒至金黄色，加入葱姜蒜煸炒，加入生抽、老抽、白糖炒匀即可。
2. 蒜蓉芸豆：将芸豆切成段状，用水煮开后过冷水，加入蒜泥和盐拌匀即可。
3. 芸豆苦瓜汤：将芸豆和苦瓜一起放入煲中，加入适量的水和调料，煮至入味即可。
以上就是豆的做法大全，豆类不但味道美味，而且营养丰富，我们可以根据自己的口味和习惯尝试不同的烹饪方法。
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