血清是血液中的一种体液，也称血浆。它是在彻底洗净红细胞和凝块的血浆的基础上，经过自然凝固形成的浊流体，占总血液的55%至60%。它的性质和组成类似于血浆，但是没有红细胞，凝块和凝血因子，只包括多种蛋白质、生物碱和一些矿物质等组成，是血浆中微量成份的最主要形式。
血清中有很多物质，其中有血清白蛋白、凝血因子、抗凝血因子、形态胆碱酯酶、甲状旁腺素、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、乳酸脱氢酶、α-1肽酶抑制因子、免疫球蛋白、抗体和血管细胞生长因子等。根据血清中各元素的多少可以反映出人体内各种疾病的变化及发病机理。
血清的检测主要是为了研究血液中的蛋白质、脂肪、维生素和某些激素的组成及其相对含量，以及某些疾病发病机理。血清检测具有针对性、可选性和交叉性检测高，可以很好地反映病人健康情况。血清检测可以查出由于感染性疾病、风湿病、代谢性疾病、贫血、糖尿病及血清病等病变，以及慢性病如高血压病、冠心病等所致的改变。
血清检查不但可以直接反映某种疾病的相关成分，还可以用来诊断慢性疾病、脑梗塞、急性变态反应、脑出血、衰老性痴呆等。它还能直接反映肿瘤、感染、免疫功能障碍等疾病，以及脑部疾病等，可以为治疗疑难病提供重要的实验室依据。
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