作为中国四大名菜之一的大闸蟹，螃蟹在人们的餐桌上很受欢迎，但蟹壳里面的肉却是要通过开刀，去毒腺等步骤才能放心食用的，否则就可能危害人体健康。吃不好螃蟹还可能引起中毒，影响身体健康。接下来，小智为大家介绍螃蟹哪些不能吃。
1.蟹肚：不能吃的螃蟹器官，即蟹肚，由于此部分是螃蟹消化器官所在处，吃了后可能引起中毒。
2. 蟹膏：全名为蟹黄，这部分主要是螃蟹内脏，如果蟹肚中的毒素没有彻底处理干净，就会使蟹膏也残留了一定的毒素，食用后对人体有害。
3. 蟹胶：现代科学研究证实蟹胶中的痕量元素铅和汞都超标，虽然对人体的危害并非一次食用就能体现，但是长期摄入容易引起脑部细胞损伤，影响身体健康。
4. 螃蟹头：一些人认为螃蟹头多半是“清香”，是吃大闸蟹的一大乐趣。其实螃蟹头中的微量元素是高于标准的，有些地区的螃蟹因为生活环境差异，其头部的重金属超标更为严重，这些有害物质通过食用螃蟹头精华被大量摄入，增加了身体的负担。
总之，对于那些不懂得辨别，或忽略了对螃蟹消化器官和内脏的清洗，以及对生长环境和保鲜条件的控制，对螃蟹的选择和食用还要谨慎而慎重，否则可能会对身体健康造成伤害。
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