蛇肉的做法(干煸蛇肉的做法)

蛇肉是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质,低脂肪低胆*,是一种低卡路里的瘦肉。蛇肉在南方地区十分常见,具有美味的口感,但是由于其特殊的来源,许多人并不喜欢食用,不过,在蛇肉处理好之后,也可以做出更加美味的料理。下面我将介绍几种比较简单的蛇肉做法。

一、干煸蛇肉

1、材料:蛇肉300g、青椒、红椒各50g。

2、辅料:食用油、大葱、生姜、蒜、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、水淀粉。

3、做法:

(1)蛇肉去皮后洗净,切成五厘米左右的段,用盐、生抽、白胡椒粉、料酒腌制20分钟。

(2)锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香。

(3)放入蛇*炒,炒至变色。

(4)放入青红椒继续翻炒。

(5)加入一点儿老抽颜色,调入适量的盐,加入水淀粉收收汁即可。

二、香煎蛇肉

1、材料:蛇肉300g。

2、辅料:盐、鸡精、姜片、食用油。

3、做法:

(1)蛇肉洗净,切成厚片。

(2)加入适量的盐、鸡精、姜片拌匀,腌制片刻。

(3)锅中倒入适量的食用油,煎至两面金黄。

(4)加入少量的清水,煮至汁浓。

三、炖蛇肉

1、材料:蛇肉500g、姜片、蒜瓣、干红辣椒、八角、料酒、鸡精、盐、水。

2、做法:

(1)把蛇肉洗净,切成大块。

(2)锅中倒入适量的油,放入姜片、蒜瓣、干红辣椒、八角爆香。

(3)加入蛇肉煸炒至微黄。

(4)倒入料酒、盐、鸡精和适量的水煮开后,转小火慢慢炖煮,焖煮大概1个小时左右即可。

四、蛇肉炒米粉

1、材料:蛇肉300g、米粉200g、胡萝卜、包菜各50g。

2、辅料:盐、辣椒、香菜、鸡精、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜。

3、做法:

(1)米粉放入开水中烫软,沥干备用。

(2)锅中倒入食用油,放入葱姜蒜爆香。

(3)倒入蛇肉煸炒至变色。

(4)加入胡萝卜、包菜炒。

(5)调入适量的盐、辣椒、鸡精、生抽、老抽、料酒。

(6)放入烫软的米粉和香菜一起翻炒。

总之,以上几种简单蛇肉做法可以满足对美食的需求,让你口感爽口,营养美味,一定要尝试一下哦!

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