蒸馏水(Caterpillar)是在水中进行无动力氧化反应所产生的水，它的特点是无色无味，无色透明，呈淡黄色。它有一个“0”的概念。蒸馏水是一种蒸馏性的水，有一些化学性质和物理化学性质，很难用计量来表示。
(1)对自来水中的有机物和*有较强的去除作用。
高的溶解能力，能溶于水而不溶于乙醇;[]对一般水中的细菌有较高的活性，能抑制各种微生物的生长；对*和某些金属离子具有很高的溶解性。这是因为氯和金属离子是通过阳离子作用生成的，这些阳离子可溶解于阴离子之间而没有生成阳离子。[]所以水是十分洁净和安全的。当含水层中水溶液 pH值变化太大， pH值下降时就会使水中微生物死亡或大量繁殖，造成水垢形成。(2)对碳酸盐具有一定的溶解性;(3)对*有较高的溶解性，因此是不允许用来制作某些含氯食品中的杀菌药物的。[4]由于蒸馏水中所含有机物的量很低，一般不会影响其对人的健康的影响。
(2)能清除水中的生物病毒和胶体。
(3)可降低水中重金属的含量。(4)能促进各种微生物的生长，降低水垢产生的几率。(5)能溶解水中多种难溶性物质，减轻微生物对金属的腐蚀。(6)能产生高溶解性的酸性物质如H2S/H及其他酸性物质如 NaOH等。……..[]目前对蒸馏水的研究还处于实验阶段主要特点如下：①蒸馏水可使细菌或藻类大量繁殖而降低水中微生物的种类；②能破坏细菌或藻类的细胞膜系统；③可破坏藻类细胞膜结构；④可以通过使废水温度降低其浓度；⑤对水溶液中存在的其他微生物具有抑止作用而使水质变得清澈；⑥对金属离子有吸附作用；⑦能显著降低水中溶解性物质；⑧具有明显的杀菌作用；⑨对细菌、藻类具有吸附作用。
(3)具有抗菌、消毒等功效。
含有的无机盐物质对人的身体健康有极大的好处。它也是多种药物的主要原料。……..[]对人体的消化系统也有很大的作用。蒸馏水中的盐分和细菌对皮肤有腐蚀作用因此对皮肤有特殊的保护作用。
(4)蒸馏水中有害化学物质，如钙镁离子等不易排出、对人体健康不利。
、氯、氨等，对人及动物健康有害。(5)有机溶剂，如甲醇、苯酚等。(6)在蒸馏水中含有氯化物和硫化物等氯化物，使 pH值下降，降低溶液中的溶解氧，破坏溶解氧在蒸馏水中平衡，不利于微生物繁殖，造成水环境污染。(7)产生二次废水蒸馏水在使用过程中很容易生成氯化物和硫化物的，其性质是：①无色透明的液体，如0℃时水溶液变为无色透明液体;20℃时变为黑色浑浊液体。②氯化盐在水中是分散的状态而非溶解状态；③含盐量为0.5~2%。④蒸馏水中 pH值随加入催化剂、 pH调节剂、酸碱度及水解速率等各种因素变化而改变。
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