翘嘴鱼,又名翘唇鱼、咀唇鱼,是一种鲜美可口的海鱼,营养丰富,是人们喜爱的美食之一。翘嘴鱼的吃法多种多样,可以蒸、煎、烤、炖等多种方法,下面我们来介绍一下翘嘴鱼的几种常见的做法。
第一种:清蒸翘嘴鱼。
1.将翘嘴鱼洗净,沥干水份,切成两半。
2.将姜、葱、蒜切成丝备用。
3.热锅凉油,下姜丝、葱丝、蒜丝爆香。
4.将切好的鱼放入蒸盘上,倒入葱姜蒜油,淋上适量的生抽、料酒、盐、味精、鸡精和少许清水。
5.上锅蒸10-15分钟,直到鱼肉熟透为止。
6.取出鱼盘,淋上热油,再撒上少许芝麻和葱花,即可上桌。
第二种:红烧翘嘴鱼。
1.将翘嘴鱼洗净,沥干水份,斩成块。
2.将葱姜蒜切碎备用。
3.油热爆香葱姜蒜,再加入豆瓣酱和番茄酱,炒匀。
4.放入鱼块煸炒,煸炒至表面微金黄。
5.加入生抽、老抽、糖、盐、味精、水,烧开。
6.转小火,盖上锅盖焖煮15分钟左右。
7.等到汤汁收浓,鲜红色浓稠即可出锅。
第三种:炸翘嘴鱼。
1.将翘嘴鱼洗净,斩成块,加入料酒、盐、姜,腌制10分钟。
2.鸡蛋打散,面包糠放在碗里备用。
3.将腌制好的鱼块沾上鸡蛋液,再在面包糠中裹上一层。
4.热油锅,放入鱼块炸至金黄色即可捞出。
5.将油倒掉,重新把炸好的鱼块倒入锅内,加入盐、味精、葱花、姜丝、糖、生抽,稍稍翻炒。
6.倒入适量的水,焖煮5分钟即可。
翘嘴鱼的营养价值很高,其富含蛋白质、脂肪、钙、锌等微量元素。食用翘嘴鱼不仅可以提高免疫力,还能对骨骼发育、智力发育具有重要的作用。因此,翘嘴鱼是一道美味又健康的菜肴,人们可以适量食用。
本文转载网络分享,文章版权归作者所有,网址:http://wenda.jfweb.cn/15852.html
免责声明:本文文章内容来源于网络由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,也不承认相关法律责任。如果您发现本站中有涉嫌抄袭的内容,请发送邮件至:glmpjh@163.com进行举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。