羊蛋是一种美味可口的传统美食，是指将羊肉和鸡蛋混合制成的一种食品。羊蛋富含蛋白质和其他营养成分，是一种既健康又美味的食品。在中国各地，都有不同的羊蛋做法。下面就来介绍一些羊蛋的家常做法。
1. 清炒羊蛋
*：将洗净的羊肉切成小块，并加入盐、酱油、葱姜蒜、料酒腌制一段时间。将腌制好的羊*炒至变色后，加入打散的鸡蛋，轻轻搅拌即可。
2. 煮羊蛋
*：将羊肉块放入锅中，倒入适量的水，加入盐、姜片、料酒煮至羊肉变熟。将鸡蛋打散倒入锅中，搅拌均匀，待鸡蛋煮熟即可。
3. 炸羊蛋
*：将切成小块的羊肉，腌制并炒熟。将鸡蛋打散备用。将腌制好的羊肉裹上面包屑或淀粉，入油锅炸至金黄色后，倒入打散的鸡蛋，继续翻炒至鸡蛋煮熟即可。
4. 红烧羊蛋
*：将切成小块的羊肉，腌制并炒熟。将红糖放入锅中煮至化开，加入适量的酱油、料酒、姜片、八角等调味品，倒入腌制好的羊肉，加入适量的水，焖煮30分钟。将鸡蛋打散，加入锅中，搅拌均匀后再焖煮5分钟即可。
以上就是几种制作羊蛋的家常做法，大家可以据此尝试，制作出美味可口的羊蛋。
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