维生素C是一种水溶性维生素，对于人体健康非常重要。它可以帮助我们的皮肤产生胶原蛋白，保持血管健康，增强免疫力，还可以促进铁的吸收和抗氧化作用，预防多种慢性疾病。但是，如果不善加利用它，我们的身体就可能出现一些*反应。那么，维生素C不能和什么一起吃呢？
1.草酸类食物
草酸是一种不可溶性物质，它会结合维C，形成难以被吸收的结晶体，从而降低维生素C的生物利用度。草酸多存在于咖啡、红茶、葡萄汁、芹菜、菠菜、山楂等蔬果中，若与含维C的食品同食，便会减少身体对维生素C的吸收利用率。
2.高蛋白食物
大量的蛋白质会降低维生素C的吸收。因为蛋白质会将胃酸的酸度降低，从而减少维生素C的吸收，所以最好不要与富含蛋白质的食物一起食用。例如肉类、鱼类等。
3.碱性食物
碱性食物是指在体内能产生弱碱性的食物，例如西红柿、柠檬等。为什么这些食物会影响维生素C的吸收呢？这是因为碱性食物可以中和胃酸，使胃酸酸度减少，从而影响维生素C的吸收。
4.含铁食物
维生素C可以促进铁的吸收，但含铁食物也会降低维生素C的吸收。当维生素C与铁物质一起进入体内时，铁会将维生素C氧化掉，失去营养价值，所以在食用富含铁质的食物时要注意不要过多摄入维生素C。
总之，虽说维生素C对健康有很多益处，但如果不注意搭配，就可能会减少它的营养价值。因此，选择正确的食品搭配是非常重要的。
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