紫苏是一种极具药用价值和食用价值的植物,也叫紫草、紫穗椿。其拉丁学名为Perilla frutescens,属于唇形科。
紫苏原产于中国、日本和韩国等亚洲国家,是一种既可食用又可以入药的植物。在中国和日本,紫苏被广泛地用于入药和食用。在中国,紫苏一般分为青苏和红苏两种,青苏多用于烹饪,红苏多用于草药。
紫苏富含丰富的营养成分,其中包括挥发油、黄酮类物质、维生素C、钙、铁等。挥发油中含有紫烯醇等化合物,具有很好的抗氧化能力,能够降低体内的氧自由基,减轻身体对环境的伤害。同时,紫苏还具有镇痛、止咳、润肺、祛痰、消炎、抗过敏、降血脂等多种功效,被广泛地用于治疗咳嗽、哮喘、感冒、肺炎、支气管炎、消化不良等疾病。
在日本,紫苏常用于寿司、天妇罗、沙拉等菜肴中。紫苏通常用于烹饪时会先将叶子剁碎后添加到食物中,或者将叶子油炸或腌制后再食用。
总之,紫苏既是一种营养丰富的植物,也是一种功能强大的药用植物。它不仅具有药用、保健的功效,还可以用于美食的烹调中,是一种价值非常高的植物。
本文转载网络分享,文章版权归作者所有,网址:http://wenda.jfweb.cn/15681.html
免责声明:本文文章内容来源于网络由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,也不承认相关法律责任。如果您发现本站中有涉嫌抄袭的内容,请发送邮件至:glmpjh@163.com进行举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。