粉丝大虾做法(粉丝大虾煲的做法)

粉丝大虾是一道以大虾和粉丝为主要原料的家常菜,味道鲜美、口感清爽,深受大众喜爱。下面分享一下我自己的做法,希望大家也能够喜欢。

材料:

1. 鲜虾:350g

2. 粉丝:100g

3. 青红椒:适量

4. 蒜:适量

5. 姜:适量

6. 料酒:适量

7. 食用油:适量

8. 鸡精:适量

9. 酱油:适量

10. 盐:适量

11. 葱:适量

做法:

1. 将鲜虾去壳、去虾线,洗净备用;

2. 将粉丝放入碗中,加入清水浸泡20分钟;

3. 将姜蒜切成末,青红椒去籽切成小块备用;

4. 将油热锅,加入葱姜蒜末炒香,然后加入鲜虾翻炒一下;

5. 倒入适量的料酒,继续翻炒,加入盐和鸡精调味;

6. 将粉丝沥干水分后加入锅中,翻炒均匀;

7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮3-5分钟;

8. 然后加入青红椒块,继续翻炒至椒皮变色;

9. 最后加入适量的酱油调色即可。

小贴士:

1. 粉丝需要用水浸泡20分钟左右,才能更加柔软易煮熟;

2. 鲜虾要去除虾线,否则影响口感和食用安全;

3. 炒虾的时候一定要把料酒放进去,以去虾腥和增加香味;

4. 粉丝已经含盐,煮的时候加少许盐即可。

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