米血怎么做好吃(米血怎么做好吃-)

米血,是一道经典的粤菜。主料为糯米和猪肠,鲜香可口,适合中老年人和孩子食用。下面介绍一下如何做好吃的米血。

1.选材,挑选优质猪肠,尽量选用新鲜猪肠或冻鲜的,避免使用腐败或变质的猪肠。糯米可以使用普通的糯米,粘性好的就可以。

2.制作糯米,将糯米淘洗干净,沥干水分,加入适量清水,泡制四个小时,然后加入适量盐、花雕酒拌匀,隔水大火蒸熟,改成小火焖10分钟,糯米即可出锅。

3.清洗猪肠,将猪肠泡在较大的盆子中,加盐、料酒和生姜稍微搓洗一下,然后倒掉水,重复上述步骤两次,最后反复冲洗干净,备用。

4.炒制米血,将事先切成小段的猪肠加入油锅中煸炒,等到猪肠变成金黄色,把糯米加入锅中,轻轻翻炒几分钟,之后倒入少量清水煮沸,然后改成小火焖煮10-15分钟左右,至糯米筋道,肠衣入味即可。

5.调味,等米血煮熟后,加入酱油、盐、糖、生抽等调味品,开火翻炒均匀,最后加入蒜蓉香油提味,起锅即可。

以上就是如何制作好吃的米血的具体步骤和注意事项,大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量,尽量保证糯米和猪肠的口感、香味和口感。希望您能够尝试制作一下,自己动手做美食,分享给亲朋好友,一起品美食,共享美好人生。

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