窝瓜做法大全(窝瓜的做法大全)

窝瓜是一道传统的湖南土菜,它以独特的香辣口感和优美的色彩而闻名。窝瓜的做法相对简单,但是需要掌握一些技巧才能做出好吃的窝瓜。本文将整理窝瓜的做法大全,供您参考。

原料:

窝瓜一根、姜蒜末、豆瓣酱、小葱末、盐、糖、醋、料酒、生抽、淀粉、辣椒粉、香菜、素油。

做法步骤:

1. 开始制作窝瓜之前,将窝瓜均匀切成1公分的小段备用。

2. 将切好的窝瓜放入清水中,稍微加盐搅拌,浸泡20分钟左右去掉苦味。

3. 取一个碗,加料酒、生抽、糖、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。

4. 取一个盘子,倒入素油适量,稍稍加热,放入窝瓜小段,用小火炒至焦黄熟透。

5. 取一个锅,加入适量的油,烧热后加入豆瓣酱煸炒。

6. 加入适量的姜蒜末、盐、糖、醋、少许水煮开。

7. 加入适量的辣椒粉、葱花末搅拌均匀。

8. 关火、倒入炒好的窝瓜小段,搅拌均匀。

9. 盛装到盘中,撒上香菜末即可。

小编提醒:

1.窝瓜一定要均匀切片,不然容易焦糊。

2.煸炒豆瓣酱时要用小火,避免烧焦了。

3.炒窝瓜时要用小火慢慢煸炒,让窝瓜均匀受热,炒至金黄色,口感会更好。

4.可以根据口味加入一些花椒粒,让窝瓜更加香辣可口。

总结:

以上就是窝瓜的做法大全,简单易学,适合家常菜谱。窝瓜营养丰富,口感独特,是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。欢迎大家一起来尝试制作哦!

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