神仙豆腐是一道传统的中式豆腐菜品，因其口感鲜美、健康营养广受喜爱。下面我们就来介绍一下神仙豆腐的做法。
所需材料：豆腐、瘦肉、鲜香菇、萝卜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、葱姜蒜、生抽、老抽、花椒油、油、水、鸡粉、味精、白糖
做法步骤：
1. 把豆腐切成小方块，萝卜切成角块，鲜香菇切片，瘦肉切丝备用。
2. 在一个大碗里加入鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精，搅拌均匀，将豆腐块放入碗中腌制十分钟。
3. 开火，将锅烧热，放入豆腐块煎至两面金黄色，捞起备用。
4. 再将锅烧热，加入少量油，葱姜蒜爆香之后加入瘦肉丝煸炒。
5. 加入香菇和萝卜，继续煸炒。
6. 煸炒过程中适量加入生抽、老抽、料酒、花椒油、鸡粉、味精、盐、白糖等调料，搅拌均匀。
7. 加入适量清水，煮沸之后，放入豆腐块，大火烧开后转小火继续焖煮10分钟左右，让豆腐块入味汤汁中。
8. 最后加入淀粉勾芡，撒上葱花即可。
神仙豆腐的做法就是这样，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出最符合自己口味的豆腐。神仙豆腐营养丰富，口感鲜美，做法简单，值得尝试。
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