白玉豆腐做法(白玉豆腐松花蛋的做法)

白玉豆腐是一种传统的中国食品,口感滑嫩,口感丰富。它是一种制作相对简单的食品,以下是一种基础的白玉豆腐*。

材料:

1. 800克新鲜的豆浆

2. 15克石膏粉

3. 1汤匙水

*:

1. 将豆浆倒入锅中并加热至80℃左右。

2. 在另一个碗中混合好石膏粉和1汤匙水。

3. 慢慢将混合好的石膏粉加入锅中的豆浆中,并搅拌均匀,直到混合物变得很光滑。

4. 把豆浆混合物倒入豆腐盘中,并用平滑地表面,让它再得以减退15至20分钟时间。

5. 将豆腐盘倒入蒸锅中,蒸15到20分钟。

6. 当蒸煮完成后,让它变成常温然后切成合适的块状。

烹饪提示:

1. 现做现食,豆浆刚刚煮沸便加入石膏粉并搅打。在加水之前,先用一块布过滤掉豆浆中的杂质。

2. 只要慢慢倒入石膏,搅拌均匀,细致些,豆腐口感细腻。

3. 制作豆腐最好选用全脂豆浆或者奶油豆浆,口感会更加浓郁滑嫩。

4. 石膏粉作为豆腐凝固剂之一,过量添加会导致豆腐口感不佳,味道变得苦涩。所以需要注意石膏粉的添加量,一旦添加过多不能及时救回。

白玉豆腐是一种口感美妙的食物,制作起来也不算复杂。尝试着自己在家做一做吧,享受制作的乐趣同时吃到美味的白玉豆腐。

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