白玉豆腐是一种传统的中国食品，口感滑嫩，口感丰富。它是一种制作相对简单的食品，以下是一种基础的白玉豆腐*。
材料：
1. 800克新鲜的豆浆
2. 15克石膏粉
3. 1汤匙水
*：
1. 将豆浆倒入锅中并加热至80℃左右。
2. 在另一个碗中混合好石膏粉和1汤匙水。
3. 慢慢将混合好的石膏粉加入锅中的豆浆中，并搅拌均匀，直到混合物变得很光滑。
4. 把豆浆混合物倒入豆腐盘中，并用平滑地表面，让它再得以减退15至20分钟时间。
5. 将豆腐盘倒入蒸锅中，蒸15到20分钟。
6. 当蒸煮完成后，让它变成常温然后切成合适的块状。
烹饪提示：
1. 现做现食，豆浆刚刚煮沸便加入石膏粉并搅打。在加水之前，先用一块布过滤掉豆浆中的杂质。
2. 只要慢慢倒入石膏，搅拌均匀，细致些，豆腐口感细腻。
3. 制作豆腐最好选用全脂豆浆或者奶油豆浆，口感会更加浓郁滑嫩。
4. 石膏粉作为豆腐凝固剂之一，过量添加会导致豆腐口感不佳，味道变得苦涩。所以需要注意石膏粉的添加量，一旦添加过多不能及时救回。
白玉豆腐是一种口感美妙的食物，制作起来也不算复杂。尝试着自己在家做一做吧，享受制作的乐趣同时吃到美味的白玉豆腐。
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