珍珠汤做法(珍珠汤做法大全)

珍珠汤是一道粤式汤品,以鲍鱼、干贝、玉竹、花菇、姜片、鸡肉、瘦肉、鸭肉等多种佐料制成,汤味鲜美,口感丰富,还带有一定滋补效果。

以下是珍珠汤的详细做法:

材料:

鸡肉400克,瘦肉100克,干贝50克,鲍鱼50克,花菇6只,玉竹50克,姜片20克,鸭肉100克,枸杞20克,盐适量

制作:

1. 鸡肉、瘦肉、鸭肉分别切成片,干贝、花菇泡发并洗净备用。

2. 准备一个大锅,加入适量的清水烧开。

3. 将干贝、鲍鱼、花菇放入锅中,煮开后撇去浮沫,再将其他材料(如鸡肉、瘦肉、鸭肉、玉竹、姜片、枸杞)依次放入锅中。

4. 开大火,等锅中的汤汁煮沸后,撇去浮沫,调入适量的盐。

5. 小火炖煮2-3个小时(或更长时间),直至所有材料全部煮烂。

6. 取出花菇和鲍鱼,去掉根部和肚子部分。将鲍鱼和花菇切成丁,再放回汤中。

7. 搅拌汤汁,将所有材料均匀混合,煮开5分钟即可关火。

8. 捞出珍珠汤,可以撒上些许葱花、香菜等作为点缀。

珍珠汤制作虽然比较繁琐,但是汤味丰富、滋补养生,颜色漂亮,非常适合家庭做为一种家常菜,美味并兼有滋补效果。

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