猪软骨做法(烤猪软骨的做法)

猪软骨是人们非常喜欢的一种食材,口感细腻,味道鲜美,特别适合用来炖汤、烤制等做法。那么,如何做出可口的猪软骨呢?下面是一份简单易操作的猪软骨做法,供大家参考。

所需食材:

– 猪软骨100克

– 葱姜适量

– 盐、料酒、胡椒粉适量

– 生抽、老抽适量

– 清水适量

制作步骤:

1. 将猪软骨洗净,切成适当大小的块。用开水焯水,煮沸后煮2~3分钟即可。

2. 冷水过凉后,滤干备用。

3. 葱姜切丝备用。

4. 开大火烧锅,倒入适量的油,烧至6成热。

5. 将葱姜丝倒入锅中爆香。

6. 放入焯水后的猪软骨,翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和胡椒粉,继续翻炒。

8. 倒入适量的清水,略微压住猪软骨。

9. 加盖煮沸后转小火,炖煮30分钟左右。

10. 煮至软骨酥烂即可。

温馨提示:

1. 炖煮时注意火候,过高的火力会使猪软骨的营养流失,过低的火力又会导致软骨口感粘韧。

2. 猪软骨不宜放过多,否则汤汁会变得比较浑浊。

3. 加盖煮沸后转小火,可以更好的保留猪软骨的营养。

4. 清水不宜过多,在猪软骨上面略微压住即可。

总之,猪软骨烹调方法多种多样,可根据个人口感进行调整,制作出更合自己口味的猪软骨。

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