牛柳的做法(黑胡椒牛柳的做法)

牛柳是一种具有鲜嫩口感的烤肉类食品,以其肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富而备受食客青睐。接下来,我将为大家介绍一下如何制作牛柳。

材料:牛柳、盐、黑胡椒、橄榄油、大蒜

步骤:

1.将牛柳取出,去除多余的脂肪和筋络,用刀背轻轻敲打一下,使其松软。

2.将一块大蒜切成细碎末备用。

3.在牛柳表面涂抹橄榄油,使其表面光滑。

4.撒上适量盐和黑胡椒,均匀地搓揉,使调料充分渗入牛柳内部。

5.在烤盘上铺上一层锡纸,将处理好的牛柳放在上面。

6.将烤箱预热至200度,将牛柳放入烤箱中,烤约20-25分钟。烤的时间要根据牛柳的大小和肉质来决定,烤熟后可用刀子切一口断面观察。

7.取出烤好的牛柳,将它盖上锡纸静放5分钟,让肉汁慢慢渗出,再根据个人口感喜好将其切片即可上桌。

小贴士:

1.在烤牛柳之前,最好将其置于常温下,自然回温,这样烤出的肉更加鲜嫩。

2.在烤之前将烤盘铺上锡纸,以免牛柳粘在烤盘上,免得清理时浪费时间。

3.在烤牛柳的过程中,可以在牛柳上刷上蜂蜜或者酱汁,增加口感的层次感。

总之,以上是牛柳的*,做好食材的处理和选择合适的烤制方法,可以制作出口感细腻、味道鲜美的牛柳。

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