煎鲫鱼的家常做法(煎鲫鱼的家常做法窍门)

煎鲫鱼是中国传统的家常菜肴之一,其味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。今天,我想和大家分享一下煎鲫鱼的家常做法。

材料:

鲫鱼一条、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤:

1.将鲫鱼清洗干净,去掉内脏,用刀在两侧各划几道口子,以便入味;

2.将鱼身切成均匀的薄片,用盐和料酒腌制10分钟左右;

3.将切好的葱姜蒜切成末,放入碗中,加入少量的盐和料酒搅拌均匀备用;

4.将腌好的鱼片挤干水分,裹上适量的淀粉;

5.平底锅中倒入足够的食用油,烧至适当温度,将裹好淀粉的鱼片放入锅中煎至双面金黄,捞出备用;

6.锅中留少量油,烧至八成热,倒入葱姜蒜末煸炒至香味出来;

7.将煎好的鱼片放入锅中,淋入少量生抽,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1.选用新鲜鲜活的鲫鱼,口感更加鲜美;

2.煎鱼时要注意火候,煎至金黄色即可,过度煎炸会影响口感;

3.鱼片的淀粉量要适量,太多会影响口感,太少会让鱼片不易煎熟。

煎鲫鱼是一道简单易学的家常菜,做法也非常简单,不需要太多的调料,通过煎炸的方式将鱼的鲜美味道表现得淋漓尽致。想要体验家庭美食的味道,就抓紧时间学起来吧!

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