炖猪肉的家常做法(酸菜炖猪肉的家常做法)

炖猪肉是一道传统的中式菜肴,不仅味道鲜美,而且营养丰富。今天小编就来介绍一下炖猪肉的家常做法。

材料:

1.猪肉(肉质细嫩的部分,如肋排、五花肉等)500克左右

2.姜片适量

3.葱白适量

4.料酒适量

5.水适量

6.盐适量

7.酱油适量

8.冰糖适量

步骤:

1.将猪肉洗净,切成块状。

2.将锅烧热,放入适量的油,然后加入姜片和葱白,煸炒出香味。

3.加入切好的猪肉,煸炒至猪肉表面变色。

4.倒入适量的料酒,煮一会儿,直到料酒完全挥发。

5.加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火,炖煮30分钟。

6.加入适量的盐、酱油和冰糖,继续炖煮30分钟至猪肉煮烂。

7.最后,打开锅盖,大火收汁,将汤汁浓稠。

8.盛出炖好的猪肉,淋上焦糖色的汤汁即可。

小贴士:

1.炖煮时间可根据个人口感适当调整。

2.加入冰糖可以增加肉质的嫩度和味道的鲜美程度。

3.如果想增加汤汁的浓稠感,可在最后几分钟加入一点淀粉水搅拌均匀即可。

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