淡水虾因为营养价值高、口感鲜美，深受广大消费者的喜爱。下面就为大家分享几种简单易学的淡水虾做法。
1. 清炖淡水虾
准备材料：
淡水虾、老姜、葱段、料酒、盐、清水
步骤：
1）将淡水虾清洗干净备好；
2）姜切成片，葱切成段；
3）将锅倒入适量水，放入姜片和葱段；
4）烧开之后，将淡水虾放入锅中，加入适量的盐和料酒；
5）改为小火煮约10分钟，等淡水虾全部变红后，即可出锅。
2. 爆炒淡水虾
准备材料：
淡水虾、红椒、青椒、大葱、大蒜、盐、生抽、料酒
步骤：
1）将淡水虾清洗干净，去掉虾线；
2）青椒、红椒分别洗净并去籽后切片，大葱切段，大蒜切片备用；
3）热锅凉油，烧热之后放入葱段和大蒜片煸炒后取出；
4）放适量油烧至八成热，放入淡水虾煸炒至变色；
5）加入青红椒一起翻炒，倒入少量料酒和生抽，继续翻炒约两分钟；
6）加入盐、葱和大蒜，翻炒均匀后即可出锅。
3. 油焖淡水虾
准备材料：
淡水虾、大葱、姜、蒜、红辣椒、豆豉、料酒、盐、生抽、味精、香油
步骤：
1）将淡水虾洗净备好备用；
2）大葱、姜、蒜分别切成末，红辣椒切成段，豆豉洗净捣碎备用；
3）热锅凉油，倒入姜末和蒜末煸炒；
4）等到摆放淡水虾后，再倒入料酒，加入盐后翻炒；
5）炒至淡水虾有些变红了，倒入适量的水，并加入豆豉和红辣椒一起煮15分钟左右；
6）加入生抽、味精翻炒均匀，淋上香油即可出锅。
以上是几种简单易学的淡水虾做法。大家可以根据自己的口味进行调整，做出美味可口的淡水虾菜品。
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