海底捞麻辣香锅是大家非常喜欢的一道菜，其独特的口感和调料的香辣味道成为了很多中餐馆中的招牌菜。而家庭中也可以尝试制作这道美食，下面给大家分享一下海底捞麻辣香锅的家常做法。
材料：
1.五花肉100g
2.鸡肉100g
3.鸡胸肉100g
4.腐竹适量
5.黑木耳适量
6.鸡蛋1个
7.青菜适量
8.洋葱适量
9.辣椒适量
10.麻辣香锅调料适量
步骤：
1. 将五花肉、鸡肉、鸡胸肉切成小块，放入盆中加入少量生抽、盐、料酒、生姜，搅拌均匀腌制一下。
2. 黑木耳提前浸泡，切成小块；腐竹提前泡软，切成小段。
3. 青菜择洗干净、洋葱切成小段、辣椒切成小段。
4. 将鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉、盐，打散成蛋液。
5. 食材准备好后，将锅加热至热后加入适量油，将鸡肉、五花肉、鸡胸肉放入锅中煸炒至变色。
6. 加入腐竹、黑木耳、青菜、洋葱、辣椒，翻炒均匀。
7. 倒入麻辣香锅调料适量，再将蛋液倒入锅中搅拌均匀，炒匀即可。
小贴士：
1. 煮麻辣香锅前，先煮锅底，并加入适量鲜汤、鸡汤等提高鲜味。
2. 调料可根据个人口味调整，可以加入葱姜蒜、花椒等增加香气。
3. 可根据个人口味加入其他配菜，如豆皮、土豆、豆腐等。
以上就是海底捞麻辣香锅的家常做法，将调料和食材搭配合理，可以使这道菜更加美味。在制作的过程中，注意火候和牢记以上步骤，即可制作出一道家庭版的海底捞麻辣香锅。
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