法式鹅肝是法国传统美食之一,它的*简单而又精致,口感鲜美,是一道不可错过的美食佳肴。
材料:
新鲜鹅肝500克、葡萄酒80毫升、盐、胡椒粉、肉桂、丁香、杏仁片、黄油。
做法:
1. 鹅肝去筋膜,放在盘子里,撒上盐和胡椒粉,再撒上肉桂和丁香,放入冰箱腌制1小时;
2. 取出鹅肝,放入预热好的平底锅中,中火煎2分钟,翻面继续煎2分钟;
3. 将葡萄酒倒入平底锅中,用小火烤1分钟;
4. 取出鹅肝,放入盘子里盖上保鲜膜,放入冰箱冷却1小时,直到冷却;
5. 取出鹅肝切片,放在盛器里,撒上杏仁片和食用盐,加入黄油装盘即可。
法式鹅肝是一道色香味俱全的美食,制作不难,迎合了法国人对口感和美食的严格要求,也让吃过法式鹅肝的人为之赞叹。如果你想亲手试一试这道经典美食,按照上述步骤一步步动手,相信一定会给自己和家人带来不一样的味觉享受。
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