油焖辣椒家常做法(油焖辣椒怎么烧好吃)

油焖辣椒是一道非常受欢迎的川菜,多数情况下用来做下饭菜或者配菜。

材料:

辣椒,五花肉,盐,食用油,蒜,生姜,葱姜蒜

做法:

1.辣椒洗净后切成小段,放入沸水中焯水,捞出晾凉备用。

2.炒锅中倒入适量油,烧至六成热时,加入切成小块的五花肉煸炒至发黄。

3.加入葱姜蒜末,炒出香味后加入焯好水的辣椒翻炒均匀,再加入盐,翻炒均匀。

4.最后加入清水,直至辣椒完全被淹没,然后小火慢炖,直至汤汁收干,辣椒呈现透明状。

5.装盘之前撒上适量葱花装饰。

这是一道非常简单的家常菜,但是口感却非常好,麻辣香浓的味道会让人食欲大开。如果喜欢更加麻辣的口感,可以根据自己的口味加入一些麻椒或者多加一些干辣椒。

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