油梭子做法(油梭子糖饼的做法)

油梭子是一道传统的湖南小吃,也是一种经典的早餐食品。它以酥脆的外皮,香甜的内馅和浓郁的芝麻味道著称。下面是油梭子的*:

材料:

1. 中筋面粉500克

2. 酵母10克

3. 细砂糖100克

4. 细盐5克

5. 鸡蛋2个

6. 食用油80克

7. 温水200毫升

8. 白芝麻适量

步骤:

1. 将中筋面粉倒入碗中。

2. 在面粉中加入酵母、细砂糖、细盐、鸡蛋和食用油,然后用手搅拌均匀。

3. 慢慢加入温水,不断搅拌,直至面团变得柔软而有弹性。

4. 将面团盖上湿布,放置在温暖的地方发酵1小时左右,至2倍大小。

5. 将面团取出,揉搓几次,然后分成多个小面团。

6. 将小面团擀成长条形,然后将两端向中间卷起,形成梭子状。

7. 将制作好的梭子放置在烤盘上,再用刷子在表面刷上一层薄薄的食用油。

8. 将油梭子放入预热好的烤箱中,烤25-30分钟,直到表面变成金黄色。

9. 最后,将烤好的油梭子取出,晾凉后撒上适量的白芝麻即可。

温馨提示:

1. 在制作过程中,不要加太多的水,以免面团变得太松。

2. 烤箱的温度不要太高,否则容易烤焦。

3. 油梭子的口感更佳的是外酥里嫩,因此在制作过程中要注意掌握酥皮的厚度。

4. 油梭子可以搭配不同的酱料食用,例如豆腐乳、辣酱等。

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