椒盐龙虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它以鲜嫩的龙虾为主要材料，以椒盐和香料为调味料，烹制出了一道口感鲜美、香气扑鼻、回味悠长的菜品。下面，就让我来介绍一下椒盐龙虾的做法吧。
材料：
1. 龙虾1只
2. 小米椒适量
3. 盐适量
4. 白胡椒粉适量
5. 淀粉适量
6. 葱姜适量
7. 酱油适量
8. 料酒适量
步骤：
1. 首先，将龙虾洗净，弄断成块状备用。取一盆，将淀粉倒入盆中，将龙虾块沾上淀粉。
2. 热锅冷油，将油倒入锅中，待油热后，用中小火煎至两面金黄，然后捞出待用。
3. 锅中留油，加入葱姜翻炒出香味，之后将小米椒加入翻炒。
4. 放入煎好的龙虾块，快速翻炒均匀。
5. 加入盐、白胡椒粉、酱油和料酒，翻炒均匀，直到虾块表面均匀裹上调味料。
6. 最后，撒上一些香菜，即可上桌享用。
小贴士：
1. 龙虾选取时，要新鲜，活虾为佳。
2. 煎龙虾时，油温要适中，火候要把握好。
3. 调味料的选择可以根据个人口味而定。
椒盐龙虾是一道非常美味的菜品，完成这道菜品需要一定的技巧和耐心，但只要按照以上步骤，耐心完成每一个步骤，你也可以做出一道美味的椒盐龙虾。
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